Monthly Archives maggio 2015

Le nostre birre

Volete sapere la storia delle nostre birre? Come tutti birrifici abbiamo dovuto affrontare il primo grande dilemma: quali birre produrre? No vi potete immaginare quanto sia difficile questa decisione, si possono seguire la moda o i gusti personali, ma nessuno se non il pubblico potrà dire qual è la scelta migliore. Dopo ricerche, analisi, prove e ovviamente discussioni ;), abbiamo raggiunto un compromesso (mastro birraio vs tutti) e abbiamo deciso di fare 4 tipi di birre: Stout, Dubbel, Blanche e Kolsch. Ma come ben sapete L’IPA è lo stile più richiesto (a detta delle statistiche) e allora tutti ci chiedono
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Birra di Gallarate

Eccoci di nuovo, oggi parliamo del perché “Birra di Gallarate”. La nostra birra non nasce solo dalle scelte del Mastro Birraio, crediamo nella cooperazione e unione per creare grandi cose, è per questo che vogliamo coinvolgere il pubblico, conoscere i gusti e creare una birra “sartoriale”, quasi fosse un abito cucito su misura per la gente di Gallarate. Perciò, abbiamo deciso di fare birra creando un legame vero con il territorio e i suoi cittadini, dove chiunque si senta a casa e libero di entrare anche per darci soltanto un saluto, un consiglio o per spiare come si fa la
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